Zdrowsze jedzenie w pracy to mniejsze ryzyko otyłości i różnych chorób

- Programy sponsorowane przez pracodawców promujące zdrowe odżywianie mają dotrzeć do milionów Amerykanów i pomóc w ograniczeniu otyłości - pogłębiającej się epidemii, która często prowadzi do cukrzycy, i raka - mówi dr Anne N. Thorndike z Harvard Medical School.

Większość Amerykanów spędza około połowy swojego czasu w pracy i je tam kilka . Prawie jedna trzecia wszystkich pracowników w USA jest otyła, co ma skutki wykraczające poza ryzyko dla zdrowia danej osoby. Wcześniejsze testy pokazały, że przyczynia się do większej absencji, niższej produktywności i wyższych wydatków pracodawców na opiekę zdrowotną.

- Programy wellness w miejscu pracy mogą promować zmiany stylu życia wśród pracowników - zauważa dr Jessica L. McCurley, współautorka badań.

Kilkuset pracowników Massachusetts General Hospital regularnie korzystało ze szpitalnych stołówek. W ramach programu „Wybieraj dobrze, jedz dobrze" jedzenie i napoje w tych jadłodajniach zostały opatrzone etykietami z sygnalizacją świetlną wskazującą właściwości: kolor zielony oznaczał zdrowy produkt, żółty - mniej zdrowy, a czerwony - niezdrowy. Zmieniono także ekspozycje żywności i umieszczono zdrowsze artykuły w bezpośrednim polu widzenia, a niezdrową żywność w miejscach mniej widocznych, aby ograniczyć zakupy pod wpływem impulsu. - Uproszczone strategie etykietowania dają możliwość edukowania pracowników bez ograniczania ich swobody wyboru. W przyszłości wykorzystywanie danych o zakupach do przekazywania spersonalizowanych informacji o wartościach odżywczych za pośrednictwem poczty elektronicznej lub SMS-ów będzie kolejną opcją zachęcenia do zdrowego odżywiania - mówi dr Thorndike.

Jak się okazało, pracownicy, którzy najczęściej wybierali niezdrową żywność w pracy, cechowali się najniższą ogólną jakością diety i najwyższym ryzykiem otyłości, cukrzycy i nadciśnienia. Zdrowsze zakupy wiązały się z wyższą jakością diety i mniejszą częstością występowania otyłości, nadciśnienia i stanu przedcukrzycowego lub cukrzycy.